Kleine Landwirte im Furtherwirt gesucht! Begleitet den Furtherwirt bei seiner Sauerkraut-Aktion

Kooperation

Wie Ihr bekanntlich wisst, sind wir große Fans des Hotel Furtherwirts in Kirchdorf in Tirol. Wir bewundern das Team von Familie Hagsteiner für seine tollen Mitmachaktionen für Familien. Vor drei Jahren haben sie die Sauerkraut-Aktion ins Leben gerufen, wo Eure Kinder zu kleinen Landwirten werden können! Was dahinter steckt und wie Ihr daran teilhaben könnt, erzählen wir Euch in unserem heutigen Beitrag. 

Kleine Landwirte im Furtherwirt gesucht!

Dieses Jahr waren wir im Juni Beeren selber pflücken und haben letzte Woche Äpfel auf einer Apfelplantage und Kartoffeln auf dem Feld geerntet. Wir als Eltern finden es sehr wichtig den Kindern zu zeigen, dass Obst und Gemüse nicht aus der Fabrik kommen. An welchen Sträuchern die Beeren hängen, wie viele unterschiedliche Apfelsorten es gibt, und dass Kartoffeln unter der Erde wachsen. Den Kindern die Natur und gesundes Essen näher bringen – das hat sich der Furtherwirt in Tirol zur Aufgabe gemacht und sich etwas Geniales ausgedacht: die Sauerkraut-Aktion!

Was ist die Sauerkraut-Aktion?

Die Sauerkraut-Aktion findet jedes Jahr im Furtherwirt statt. An Pfingsten holen die Hotel-Kinder die Krautpflanzen von Bauer Anton und pflanzen diese in Hochbeeten an (9. – 15. Juni 2019).

Im September sind die Krautpflanzen zu riesigen Krautköpfen gewachsen und werden von den Kindern geerntet. Sie werden anschließend mit dem Hotelteam geputzt und mit dem Hobel geschnitten. Anschließend werden sie in einem Eichenfass eingetreten. Eine Riesen-Gaudi für die Kinder! Das Fass mit dem Kraut kommt dann in den Keller zum Ruhen und Gären- Die restlichen Strunken dürfen die Kinder den Hasen und Pferden auf dem Bauernhof verfüttern (31. August – 7. September 2019).

Nach vier bis sechs Wochen Ende Oktober wird das fertig gegorene Sauerkraut aus dem Keller geholt. Die Kinder kochen anschließend daraus im Kinderclub tolle Gerichte (26. Oktober – 2. November 2019).

Warum gerade Sauerkraut?

Sauerkraut ist der Vitamin C-Spender schlechthin! Nur wenige Gabeln genügen, um den täglichen Vitamin C-Bedarf des Menschen abzudecken. Aber auch der Eisengehalt des Sauerkrautes ist hoch – perfekt für Frauen mit Eisenmangel, der uns ja bekanntlich besonders in Schwangerschaften zu schaffen macht. Im Zeitalter der großen Seefahrten war immer große Mengen an Sauerkraut an Bord, um Skorbut bei den Matrosen zu vermeiden. Denn Sauerkraut enthält tatsächlich so viel Vitamin C wie Obst! Auch stattliche Mengen des bekannten Vitamins B12 hat der Kohl vorzuweisen. Besonders interessant für Vegetarier, die oft daran Mangel leiden. Sauerkraut ist einfach ein uraltes Superfood!

Wie Ihr daran teilnehmen könnt?

Merkt Euch am besten die Termine  9. – 15. Juni 2019 (26.Mai – 2. Juni 2018) fürs Pflanzen, 31. August – 7. September 2019 (1. – 8. September 2018) fürs Ernten und den 26. Oktober – 2. November 2019 (27. Oktober – 3. November 2018) für die Verkostung vor und besucht in diesen Zeiten den Furtherwirt.

Was wir am Furtherwirt so lieben…

Der Furtherwirt ist ein sehr persönliches und herzliches Hotel, dass von der lieben Frau Hagsteiner und ihrer Familie geführt wird. Das ganze Hotel ist so perfekt auf Familien mit Kindern aller Altersklassen ausgerichtet, dass wir unsere Kinder bei unserem Aufenthalt kaum zu sehen bekamen. Entweder waren sie im Reitstall, im Kinderclub mit seinen tollen Aktionen oder im neu gestalteten Hallenbad. Einen ausführlicheren Bericht findet Ihr hier.

Furtherwirt,  Innsbrucker Str. 62, 6382 Kirchdorf in Tirol, Österreich

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